{"title":"Cioccolato al latte","description":null,"products":[{"product_id":"chuao-latte-40-venezuela","title":"Chuao latte delattosato 40% - Venezuela","description":"\u003cp\u003eTavoletta di cioccolato al latte delattosato Chuao Venezuela 40%, caratterizzato da note erbacee di fieno, fiori di campo, miele, caffé e latte. Disponibile anche in versione \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/enricorizzi.com\/products\/chuao-venezuela-fondente\" target=\"_blank\"\u003efondente\u003c\/a\u003e e \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/enricorizzi.com\/products\/chuao-bianco-42-venezuela?_pos=6\u0026amp;_fid=cce15b9f1\u0026amp;_ss=c\" target=\"_blank\"\u003ebianco\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/enricorizzi.com\/blogs\/magazine\/cioccolato-chuao-venezuela\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003ecioccolato Chuao\u003c\/strong\u003e del Venezuela\u003c\/a\u003e è uno dei più rinomati al mondo, grazie al suo profilo aromatico inconfondibile e alla complessità e varietà dei profumi che lo contraddistinguono. Grazie a una sapiente lavorazione all'interno della sua Fabbrica del Cioccolato, Enrico Rizzi riesce a creare da questa materia prima pregiata una tavoletta con preponderanza aromatica di fava di cacao cruda, sentori di miele d’acacia, liquirizia e caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Chuao cresce in prossimità dell'omonimo piccolo villaggio fondato nel 1660 sulle coste montuose a nord del Venezuela, circondato da una fitta vegetazione e difficilmente raggiungibile. L'isolamento di questa regione ha portato alla nascita di varietà locali di cacao dalle caratteristiche uniche. Ancora oggi le fave del cacao Chuao vengono essiccate al sole secondo tradizione nella Plaza de Secado, di fronte alla chiesa, e da qui spedite ai cioccolatieri più attenti con un certificato di autenticità che ne garantisce la provenienza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCacao: 40%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVarietà: Criollo e Trinitario\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaccolta: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentazione: 4 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTostatura: media\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMacinato: 120 ore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso netto: 50 grammi\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fabbrica del Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55436098044239,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/2587\/3501\/files\/chuao-latte_ffe29ca5-7193-4068-aed3-2b1c186602d7.jpg?v=1783796473"},{"product_id":"maya-mountain-infused-latte-delattosato-36-belize","title":"Maya Mountain Infused latte delattosato 36% - Belize","description":"\u003cp\u003eTavoletta di cioccolato speziato ottenuto da fave di cacao di varietà amelonado e forastero lasciate \u003cstrong\u003ein infusione per alcuni giorni nel pepe e nel pepe di Giamaica\u003c\/strong\u003e. Adatto agli amanti dei sapori piccanti, il cioccolato Maya Mountain Infused latte svela note intense e pungenti con sentori di caramello e carruba. Note speziate di chiodo di garofano, cannella e pepe. Vaniglia e latte sul finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl cacao Maya Mountain proviene da piccole piantagioni gestite da oltre 400 contadini appartenenti per lo più alle comunità indigene Q’eqchi e Maya Mopan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCacao:\u003c\/strong\u003e 36%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Amelonado e Forastero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione: \u003c\/strong\u003e9 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostatura:\u003c\/strong\u003e medio-alta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMacinato:\u003c\/strong\u003e a pietra 96 ore\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto\u003c\/strong\u003e: 50 grammi\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e fave di cacao Belize 36%, zucchero 29%, LATTE magro in polvere 19% (lattosio \u0026lt;0,1%), \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eburro di cacao 16%\u003c\/p\u003e","brand":"Fabbrica del Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57170513494351,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/2587\/3501\/files\/maya-latte_fc3e80ed-be03-4699-bfef-721dbfb7f4dd.jpg?v=1783796631"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/2587\/3501\/collections\/cioccolati-latte.jpg?v=1784381077","url":"https:\/\/enricorizzi.com\/collections\/tavolette-latte.oembed","provider":"Enrico Rizzi Milano","version":"1.0","type":"link"}