{"product_id":"tacotalpa-81-4-messico","title":"Tacotalpa 81,4% - Messico","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVarietà pregiata di cacao Criollo Gran Blanco, il \u003ca href=\"https:\/\/enricorizzi.com\/blogs\/magazine\/tacotalpa\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eTacotalpa Messico\u003c\/a\u003e è caratterizzato da un'ampia presenza rispetto alla media (circa il 20%) di fave di cacao albine. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtivato nello stato messicano del Tabasco, dopo il raccolto viene sottoposto immediatamente a un attento processo di essiccazione naturale in \"tunnel solari\", a cui segue una fermentazione controllata che permette di sviluppare appieno i suoi aromi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTavoletta di cioccolato artigianale con note di caramello e tabacco, frutta tropicale e sentori erbacei di grano e di pinolo. Piacevole astringenza sul finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCacao:\u003c\/strong\u003e 81,4%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Criollo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta: \u003c\/strong\u003e2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e 6-8 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostatura: \u003c\/strong\u003emedia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMacinato:\u003c\/strong\u003e 77 ore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto\u003c\/strong\u003e: 50 grammi\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e fave di cacao Messico 77,6%, zucchero 18,6%, burro di cacao 3,8%\u003c\/p\u003e","brand":"Fabbrica del Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57114177405263,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/2587\/3501\/files\/tacotalpa.jpg?v=1772027818","url":"https:\/\/enricorizzi.com\/products\/tacotalpa-81-4-messico","provider":"Enrico Rizzi Milano","version":"1.0","type":"link"}