Vivi o regala un'esperienza indimenticabile nella Fabbrica del Cioccolato di Enrico Rizzi a Milano: parti per una piantagione in Perù con un video immersivo a 360°, scopri in prima persona come si lavora il cacao e partecipa a una degustazione guidata delle migliori tavolette artigianali.
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Informazioni sull'Esperienza Cioccolato
Visita la Fabbrica del Cioccolato di Enrico Rizzi, nel cuore di Milano, a pochi minuti da piazza del Duomo, e scopri tutti i segreti di un laboratorio artigianale "bean to bar", dove le fave di cacao vengono lavorate a partire dalla tostatura, fino al confezionamento finale.
Il percorso inizia nella sensory room, dove, grazie alla tecnologia “Virtual Reality 360”, che consente ai visitatori un'esperienza immersiva e coinvolgente, si può esplorare una piantagione di cacao in Perù, vivendo le fasi di raccolta, fermentazione ed essiccazione delle fave. La visita prosegue attraverso la sala di torrefazione e la cioccoteca, un ambiente con temperatura e umidità controllate, dove il cioccolato riposa e si affina in spezie, tè e infusi. Infine, nella zona laboratorio, si assiste alla lavorazione delle fave di cacao, dalla separazione delle bucce alla macinazione lenta a pietra (fino a 80 ore).
Da una stessa fava di cacao si possono fare tanti cioccolati diversi. Stessa fava, stessa piantagione. Sta alla maestria di Enrico riuscirci. In questa degustazione avrete la possibilità di degustare dopo la visita della nostra fabbrica tutte le declinazioni della nostra Grand Cru exclusive Gran Blanco del Perù.
I cinque cioccolati in degustazione saranno: il bianco, il cioccolato al latte e i fondenti 74,6% , 85,5% e 100%. In abbinamento un bitter che nasce proprio da un infuso amazzonico fatto con questa stessa varieta di cacao: Gran Blanco.
Il video immersivo è disponibile nelle seguenti lingue: Italiano, Inglese, Tedesco, Francese, Spagnolo.
La durata del tour è di circa 60 minuti, per un totale massimo di 8 ospiti a visita.
La Fabbrica del Cioccolato di Enrico Rizzi
Indirizzo: Via Gian Giacomo Mora 18 - Milano
Come arrivare: fermata M4 De Amicis
