Nella regione desertica di Piura, a nord-ovest del Perù, tra l'Oceano Pacifico e le Ande, si trova una fascia forestale con un terreno particolarmente argilloso e umido chiamato anche “seca de Selva”: qui nasce il Gran Blanco di fave di cacao aromatiche Criollo, composte per il 40-50% di fave di cacao albine, uniche al mondo.

Tavoletta di cioccolato al latte monorigine con note di cereale tostato, di caramello e banana. Sul finale note speziate di zenzero e cannella.

Cacao: 35%

Varietà: Criollo

Raccolta: 2024

Fermentazione: 4-6 giorni

Tostatura: medio-bassa

Macinato: a pietra 98 ore

Peso netto: 50 grammi

Ingredienti: fave di cacao Perù 35%, zucchero 29%, burro di cacao 18%, LATTE in polvere 18%