Cofanetto 24 macarons
- €48 €48
Cofanetto da 24 macarons
Perfetti come regalo elegante e goloso, come dessert da portare a una cena oppure come delizia con cui coccolarsi. Preparati con cialde croccanti e guarniti con ganache golose, i macarons di Enrico Rizzi rappresentano l'unione tra la tradizione pasticcera parigina e la creatività italiana, in versione meno dolce, adattandosi meglio ai palati italiani.
La Collezione Autunno 2019:
Uva Fragola
Sidro di Mele
Castagna
Cioccolato di Modica e agrumi
Orzo Bimbo
Amaro Braulio
Le Sinfonie di Enrico Rizzi:
Sinfonia Rosé (litchi, lampone e rosa)
Sinfonia dei Golosi (caramello, fave di cacao e sale)
Sinfonia Maracaibo (cioccolato al latte e frutto della passione)
Sinfonia Aomori (tè verde Mat-Cha e sesamo nero)
Sinfonia delle Calandre (zafferano e liquirizia)
Sinfonia del Brasile (açai, lampone e violetta)
Gli Intramontabili:
Nocciola Piemonte IGP
Pistacchio leggermente salato
Cioccolato Fondente "Alto El Sol" Perù (millesimato 2018)
Caramello con sale di Maldon
Vaniglia del Madagascar
Tiramisù
Amarena
Yuzu
Cocco
Mango
Sherry Pedro Ximenez
Massa di Cacao Ecuador 100%
IN AGGIORNAMENTO CON I NUOVI GUSTI...
Yuzu
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Colorante guscio: giallo, marrone, colorante metallizzato oro.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), succo di yuzu, BURRO.
Gli Intramontabili
Nocciola
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: marrone, nero.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, pasta di NOCCIOLA, BURRO.
Pistacchio salato
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: verde, marrone, giallo.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, pasta di PISTACCHIO, BURRO, sale.
Cioccolato Alto el Sol Perù 2018
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: marrone, nero.
Ripieno: cioccolato fondente Alto el Sol (pasta di cacao Perù bio, zucchero di canna bio, burro di cacao bio, lecitina di SOIA bio, estratto naturale di vaniglia), PANNA, BURRO.
Caramello
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: giallo, marrone.
Ripieno: LATTE condensato (LATTE, zucchero), sale.
Vaniglia
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: nessuno.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, BURRO, vaniglia del Madagascar.
Tiramisù
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua, cacao.
Colorante guscio: marrone, nero.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, pasta tiramisù (tuorlo d’UOVO, sciroppo di glucosio, vino Marsala, sciroppo di zucchero, caffè liofilizzato, aroma naturale di caffè, aromi, addensanti: gomma di guar E412, coloranti: E101, estratto di paprica), BURRO, caffè Los Andes Perù in polvere.
Mango
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Colorante guscio: giallo, marrone.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), polpa di mango, BURRO.
Amarena
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: rosso, blu, nero.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), pasta di amarene (ciliegie amarenate, zucchero, glucosio, acido citrico, aromi, colorante naturale: antociani), BURRO.
Dettaglio ingredienti coloranti:
Colorante verde: E102* (tartrazina), E131 (blu patentato V).
Colorante rosso: E124* (ponceau 4R).
Colorante fucsia: E122*, E102*.
Colorante marrone: E102* (tartrazina), E124* (ponceau 4R). E131 (blu patentato).
Colorante giallo: E102* (tartrazina).
Colorante nero: E102* (tartrazina), E110* (giallo tramonto FCF), E124* (ponceau 4R), E131 (blu patentato), E151 (nero brillante PN).
Colorante violetto: E122* (carmoisina), E151 (nero brillante PN).
Colorante metallizzato argento: etanolo, E171, acqua, olio vegetale di girasole, emulsionante E433.
Colorante metallizzato oro: E555, E171, E172, solvente alcol, gomma lacca, E904, E422.
Colorante metallizzato bronzo: E555, E172, solvente alcol, E904, E422.
Colorante metallizzato rubino: E555, E172, solvente alcol , E904, E422
* può influire negativamente sull’attività e l’attenzione dei bambini.
Nel nostro laboratorio vengono realizzate varie creazioni di pasticceria.
Pertanto, anche se non presenti tra gli ingredienti delle specifiche realizzazioni, le
nostre produzioni potrebbero contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio e semi di sesamo
Si consiglia di consumare i macarons nei 4/5 giorni successivi al ricevimento.
I macarons esprimeranno al meglio i loro sapori, se conservati nella parte bassa del frigorifero (+4° C) e lasciati 15 minuti a temperatura ambiente prima di essere serviti.
