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Nella regione desertica di Piura, a nord-ovest del Perù, tra l'Oceano Pacifico e le Ande, si trova una fascia f...
Nella regione desertica di Piura, a nord-ovest del Perù, tra l'Oceano Pacifico e le Ande, si trova una fascia forestale con un terreno particolarmente argilloso e umido chiamato anche “seca de Selva”: qui nasce il Gran Blanco di fave di cacao aromatiche Criollo, composte per il 40-50% di fave di cacao albine, uniche al mondo.
In versione massa di cacao il Gran Blanco si presenta astringente con spiccata acidità, sentori di china, sottobosco, noce acerba e note tostate di cereali.
