Nella regione desertica di Piura, a nord-ovest del Perù, tra l'Oceano Pacifico e le Ande, si trova una fascia forestale con un terreno particolarmente argilloso e umido chiamato anche “seca de Selva”: qui nasce il Gran Blanco di fave di cacao aromatiche Criollo, composte per il 40-50% di fave di cacao albine, uniche al mondo.

Cioccolato bianco monorigine di grande pregio presenta note di cereali tostati, panna, miele d'acacia e fiori bianchi.

Burro di cacao: 40%

Varietà: Criollo

Raccolta: 2024

Fermentazione: 4-6 giorni

Tostatura: medio-bassa

Macinato: a pietra 120 ore

Peso netto: 50 grammi

Ingredienti: burro di cacao Perù 40%, zucchero 33%, LATTE in polvere 27%