Tarte Tatin

Su una base di biscotto bretone senza glutine, uno sformato di mele cotte al caramello, con quenelle di mousse alla vaniglia del Madagascar.

Base biscotto bretone: BURRO, zucchero, UOVA, farina di riso e di mais, lievito, sale.
Sformato di mele cotte al caramello: mele, zucchero, glucosio, PANNA, BURRO, gelatina alimentare.
Quenelle alla vaniglia: PANNA, zucchero, glucosio, gelatina alimentare, vaniglia.
Glassa: sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, destrosio, rosmarino.

Conservare in frigorifero, lasciare 15 minuti a temperatura ambiente prima della degustazione.