Cofanetto 18 macarons "Vini Pregiati"

Cofanetto 18 macarons "Vini Pregiati"

  • 57 €

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Cofanetto da 18 macarons "Vini Pregiati"

DOM PÉRIGNON 2009
La notorietà di Dom Pérignon è diffusa in tutto il mondo. Questo vino d’eccellenza è dedicato al monacobenedettino legato alle origini dello Champagne stesso. Prodotto con le migliori uve Pinot Nero e Chardonnay,maturate durante un'unica annata e raccolte verso la fine di settembre, la vinificazione si svolge secondo il Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia. Successivamente affina sui lieviti per circa 72 mesi. La cremosità del cioccolato bianco accompagna dolcemente le note fruttate, speziate, mature e agrumate di questa speciale annata.

BEN RYE 2017
Il Passito di Pantelleria Ben Ryé di Donnafugata è uno dei passiti siciliani più famosi nel mondo. Il suo nome significa “figlia del vento”, epiteto attribuito a quest’isola colpita da venti che soffiano sui grappoli d’uva e sulle coltivazioni portando con sé profumi intensi e molto caratteristici, gli stessi che troviamo nel vino. L’appassimento naturale sui graticci al sole per 3-4 settimane, dona note di albicocca, di pesca, di fichi secchi e di miele: una leggera e armonica fusione tra dolcezza, morbidezza e sapidità.

CHÂTEAU D’YQUEM 1998
Château d’Yquem, il Re dei Sauternes, è un’esperienza gustativa unica, frutto di un terroir inimitabile, un savoir-faire ancestrale, una cura minuziosa e appassionata. Prodotto, soltanto nelle migliori annate, da uve Sémillon e Sauvignon Blanc provenienti da vigneti situati nella parte sud-ovest di Bordeaux, una zona in cui sussistono le condizioni ideali per lo sviluppo della Botrytis Cinerea, o “muffa nobile”, che conferisce quegli aromi setosi, rendendolo unico e irripetibile. L’eleganza del cioccolato bianco esalta il calore delle note di zafferano, di frutta essiccata, frutta candita, miele e torrone.

Collezione "Sapori di Persia"

Limone Nero
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: carbone vegetale colorante metallizzato.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, limone nero disidratato, BURRO.

Datteri e zenzero
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: cacao,giallo, colorante metallizzato.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, datteri, zenzero candito, BURRO.

Chai Persiano
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: cacao, carbone vegetale, colorante metallizzato argento.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, te chai persiano (cannella, chiodi di garofano, cardamomo, noce moscata, pepe nero), BURRO.

Zafferano
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: giallo, rosso, colorante metallizzato argento.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, pistilli di zafferano, BURRO.


Collezione "Natale 2020"

Panettone
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: giallo, cacao, colorante metallizzato.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, PANETTONE essiccato, aroma panettone, BURRO.

Torroncino
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: colorante metallizzato.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, TORRONCINO, BURRO.

Pino Mugo
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: verde, colorante metallizzato.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, BURRO, olio essenziale di pino mugo.

Panpepato
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: giallo, rosso, colorante metallizzato.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, agrumi canditi, pasta pura di NOCCIOLA Piemonte IGP, pasta pura di MANDORLE, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, pepe nero, BURRO.


Collezione “Le Eccellenze italiane”

Nocciola Piemonte igp
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: carbone vegetale, cacao.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, pasta pura di NOCCIOLE Piemonte igp, BURRO.

Pistacchio salato di Sicilia
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: verde, cacao, giallo.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, pasta pura di PISTACCHI di Sicilia, BURRO, sale.

Cioccolato di Modica
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: cacao, carbone vegetale, rosso.
Ripieno: cioccolato di Modica (pasta amara di cacao, zucchero, cacao min 60%), massa di cacao, cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, BURRO, zucchero di canna.

Caramello al sale di Trapani
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: giallo, cacao.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, BURRO, pasta di caramello al sale (sciroppo di glucosio, zucchero caramellato, sale marino di Trapani, aromi).

Noce di Sorrento
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: -
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, BURRO, pasta di NOCI di Sorrento (NOCI della varietà Sorrento, aromi).

Visciola di Vignola
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: rosso, carbone vegetale.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, pasta di visciola di Vignola (confettura extra di visciole, sciroppo di glucosio, concentrato d’uva rossa e mirtillo, acidificante, acido citrico, aromi), BURRO.

Lampone del Piemonte
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Colorante guscio: rosso.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), polpa di lamponi, BURRO.

Olivello spinoso di Toscana
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Coloranti guscio: giallo, rosso.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), pasta di olivello spinoso (polpa di olivello spinoso, oli essenziali di olivello spinoso, concentrato di carote mela e zucca, acido citrico, pectina, sciroppo di glucosio, aromi), PANNA, BURRO.


Le Sinfonie di Enrico

Sinfonia Maracaibo
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Colorante guscio: cacao, giallo.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), polpa di frutto della passione, BURRO.

Sinfonia dei Golosi
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Colorante guscio: cacao, giallo.
Ripieno: cioccolato biondo (burro di cacao, zucchero, LATTE intero in polvere, LATTE scremato in polvere, siero di LATTE, BURRO, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto naturale di vaniglia), PANNA, BURRO, granella di fave di cacao, sale.

Sinfonia Rosè
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Colorante guscio: rosso.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), polpa di lamponi, olii essenziali di rosa e di litchi, BURRO. 

Sinfonia Speculoos
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Colorante guscio: cacao, rosso, giallo.
Ripieno: ccioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia),pasta di caramello al sale (sciroppo di glucosio, zucchero caramellato, sale marino di Trapani, aromi), cannella, chiodo di garofano, cardamomo, PANNA, BURRO.

Sinfonia del Brasile
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Colorante guscio: rosso, viola.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), polpa di acaj, pasta di violetta (zucchero, acqua, glucosio, aromi, pectina, coloranti (cocciniglia, carminio e antociani), carragenina, sorbato di potassio, citrato di sodio, olio essenziale di mora, difosfato disodico, destrosio tricalcico), BURRO.

Sinfonia delle Calandre
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Colorante guscio: cacao, carbone vegetale, giallo.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA, BURRO, liquirizia in polvere, pistilli di zafferano.

Sinfonia Aomori
Guscio: zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), farina di MANDORLE, albume d'UOVO, acqua.
Colorante guscio: verde, cacao, giallo, carbone vegetale.
Ripieno: cioccolato bianco (burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNABURRO, SESAMO nero tostato, zucchero a velo (zucchero, amido di mais 3%), tè verde Mat-Cha.



Dettaglio ingredienti coloranti:

Colorante verde: E102* (tartrazina), E131 (blu patentato V).
Colorante rosso: E124* (ponceau 4R).
Colorante fucsia: E122*, E102*.
Colorante giallo: E102* (tartrazina).
Colorante viola: E122* (carmoisina), E151 (nero brillante PN).
Colorante metallizzato: E555, E171, solvente alcol.

* può influire negativamente sull’attività e l’attenzione dei bambini.

Nel nostro laboratorio vengono realizzate varie creazioni di pasticceria.
Pertanto, anche se non presenti tra gli ingredienti delle specifiche realizzazioni, le
nostre produzioni potrebbero contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio e semi di sesamo.

Per apprezzare al meglio ogni loro sfumatura, si consiglia di consumare i macarons nei 7 giorni successivi al ricevimento conservandoli in frigorifero (+4° C).

I macarons esprimeranno al meglio i loro sapori, se lasciati 15 minuti a temperatura ambiente prima di essere serviti.