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Tavoletta di fondente naturalmente dolce. Note tostate di cereali, caffè e legno affumicato. Avvolgente con sentori d...
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Tavoletta di fondente naturalmente dolce. Note tostate di cereali, caffè e legno affumicato. Avvolgente con sentori di panna e liquirizia.
Ocumare de la Costa è una piccola città costiera situata a nord dello stato di Aragua, in Venezuela. La zona è influenzata da un punto di vista climatologico sia dalla catena costiera venezuelana, sia dal Parco Nazionale Henri Pittier, sia dal Mar dei Caraibi. Il risultato è un cacao caratterizzato da morbidezza e aromi delicati e persistenti.
Cacao: 79.2%
Varietà: Trinitario
Raccolta: 2024
Fermentazione: 5 giorni
Tostatura: media
Macinato: a pietra 94 ore
Peso netto: 50 grammi
Ingredienti: fave di cacao Venezuela 74,7%, zucchero 20,8%, burro di cacao 4,5%