Enrico Rizzi apre La Fabbrica del Cioccolato, il primo laboratorio artigianale From Bean to Bar nel cuore di Milano, ubicato in via Giangiacomo Mora, a soli 10 minuti a piedi dalla centralissima piazza del Duomo.
Al suo interno, Enrico Rizzi e i suoi collaboratori lavorano il cioccolato dalla tostatura delle fave di cacao fino al confezionamento, passando per tutte le fasi intermedie come la raffinazione e il concaggio.
A partire da fave delle migliori varietà di cacao, provenienti da piantagioni selezionate sparse per tutto il globo, dal Venezuela alle Filippine, Enrico crea tavolette di cioccolato artigianale di altissima qualità.
Esperienza Cioccolato
Per contribuire a diffondere la cultura del cacao a Milano e in Italia, Enrico Rizzi ha deciso di aprire la sua Fabbrica del Cioccolato al pubblico. I semplici curiosi e gli appassionati di cioccolato possono scoprire tutte le fasi della lavorazione del cacao nel corso della nuovissima Esperienza Cioccolato.
Un viaggio immersivo in VR360
All'inizio della visita, grazie a un esclusivo video immersivo a 360° i visitatori equipaggiati con visori per realtà virtuale si faranno largo nella foresta pluviale, fino a raggiungere un piantagione di cacao nel cuore del Perù.
Qui scopriranno come sono fatti e come si coltivano gli alberi del cacao, che aspetto hanno i frutti e come da essi si ricavano le preziosissime fave, l'ingrediente vero e proprio alla base del cioccolato.
Visita alla zona di lavorazione del cacao
Terminato il video, i visitatori saranno guidati attraverso un percorso didattico all'interno della Fabbrica di Cioccolato, scoprendo quali sono i macchinari necessari per la produzione del cacao e assistendo alle diverse fasi della produzione: tostatura, raffinazione, miscela degli ingredienti, concaggio, confezionamento.
Degustazione di cioccolati monorigine
L'Esperienza prosegue con la degustazione di alcune tavolette monorigine prodotte in loco, così da comprendere appieno quante sfumature possa assumere il cioccolato.
Prenota la tua Esperienza
Parti per un avventuroso viaggio alla scoperta del cacao e di tutte le sue sfumature aromatiche: acquista subito la tua Esperienza all'interno della Fabbrica del Cioccolato e scegli la data e l'ora della tua visita, oppure regala un coupon che potrà poi essere riscattato in un secondo momento.
