Sempre più persone cercano gelato senza lattosio a Milano, sia perché le diagnosi di intolleranza sono sempre più frequenti e riguardano un'ampia fascia della popolazione, sia perché anche chi non è intollerante (o lo è solo in forma lieve) è spesso alla ricerca di gusti più leggeri e digeribili.
Per questo motivo, Enrico Rizzi, che ha di recente svelato la sua Collezione Gelati 2026, ha deciso di proporre la sua intera selezione di gelati a Milano in versione senza lattosio: nelle carapine della sua boutique in via Correnti 5 a Milano si troveranno così soltanto sorbetti a base acqua e creme realizzate con latte delattosato.
Sorbetti a base acqua
I gelati alla frutta serviti nella boutique di via Correnti sono proposti quasi sempre in versione sorbetto, quindi a base acqua e non latte, salvo in alcuni casi specifici. In questo caso, quindi, erano già adatti agli intolleranti al lattosio da lungo tempo.
Fra i gusti in assortimento è possibile trovare grandi classici come Mango e Limone di Siracusa, ma anche gusti tradizionalmente realizzati a base latte come il cioccolato sono - a seconda del periodo - disponibili come sorbetti a base acqua.
Questo un esempio dei gusti di sorbetto a base acqua (la selezione varia a secondo di stagione e disponibilità):
- Sinfonia Rosé (litchi, lampone e rosa)
- Sinfonia di Sicilia (mandorle, canditi e gelsomini)
- Polpa del cacao
- Cioccolato fondente Sambirano Madagascar 68.8%
- Cacao Africano
- Mango del Brasile
- Limone di Siracusa
- Fragola
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Creme con latte delattosato
La grande novità per chi è intollerante è che anche i gelati alla crema sono ora senza lattosio: il latte utilizzato per prepararli è infatti delattosato.
Nocciola, Crema, Pistacchio e tutti gli altri gelati a base latte sono quindi adatti anche a chi è intollerante al lattosio.
Questo un esempio delle creme disponibili (la selezione varia a secondo di stagione e disponibilità):
- Pistacchio
- Nocciola
- Crema "Le Selvagge"
- Tè verde Mat-Cha
- Il Milanese (cioccolato bianco, zafferano e riso soffiato tostato)
- Fior di Sambuco
Stecchi gelato senza lattosio
Quest'anno Enrico Rizzi propone anche sei golosi stecchi gelato al "non cioccolato" (realizzati cioè con burro di cacao, ma senza massa di cacao), tutti senza lattosio. Questi i gusti in assortimento: Erba di Grano, Albicocca, Caffè, Lampone, Cocco e Mais Tostato.
Praline e gianduiotti
Due "cavalli di battaglia" della produzione dolciaria di Enrico Rizzi, ovvero le praline di cioccolato e i gianduiotti, sono ora presenti anche in versione gelato. Le Praline Gelato - Pistacchio, Nocciola, Massa di Cacao, Milanese (cioccolato bianco, zafferano e riso soffiato), Sinfonia dei Golosi (caramello, fave di cacao e sale di Maldon) e Sinfonia di Sicilia (mandorle ai fiori d'arancio, canditi di agrumi e gelsomino) - e i Gianduiotti Gelato - Pistacchio, Nocciola, Sinfonia dei Golosi (caramello, fave di cacao e sale di Maldon) e Sinfonia Rosé (litchi, lampone e rosa) - sono tutti realizzati con latte delattosato.
Gelato senza lattosio a Milano: ordinalo a casa tua
Se cerchi del gelato senza lattosio a Milano, quindi, lo hai trovato: non devi fare altro che venire a scoprire i gusti in assortimento nella boutique di via Correnti 5, a un quarto d'ora a piedi da piazza del Duomo, oppure ordinare una vaschetta online e riceverla comodamente a casa tua (la consegna è disponibile solo all'interno del Comune di Milano).
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