Nonostante la calura, la Fabbrica del Cioccolato di via Mora 18 a Milano non accenna a chiudere, ma anzi sforna nuove proposte a pieno ritmo, sia per quanto riguarda le tavolette in arrivo, sia per quanto riguarda le Esperienze sempre differenti proposte al suo interno.
Dopo le anteprime della Degustazione Whisky & Cioccolato e della Degustazione Specialty Coffee & Cioccolato, che torneranno nel corso dell'autunno, è la volta di Gelato Signature, la proposta estiva della Fabbrica, pensata per regalare un po' di (gustoso) refrigerio agli ospiti delle visite guidate.
Gelato Signature: come funziona
L'esperienza Gelato Signature funziona, almeno nella prima parte, come gli altri tour della Fabbrica del Cioccolato: si comincia con un video immersivo ambientato in una piantagione di cacao in Perù, per poi proseguire con una visita guidata degli ambienti e del laboratorio della Fabbrica, alla scoperta di tutte le fasi della lavorazione del cioccolato.
A differire è invece la parte finale, quella dedicata alla degustazione guidata: non più minitavolette di cioccolati monorigine, ma qualcosa di più rinfrescante e più appropriato per il periodo estivo.
Degustazione gelato al cioccolato
Ebbene sì: stiamo proprio parlando di gelato. Ma visto che ci troviamo all'interno della Fabbrica del Cioccolato, non si tratterà di un gelato qualsiasi: il punto di partenza di tutti i gusti sarà infatti il cacao.
Al termine dell'esperienza Gelato Signature, saranno proposte ai visitatori 5 palline di gelato preparate nel laboratorio artigianale di via Correnti 5.
Il primo gusto proposto sarà forse il più particolare: si tratta, infatti, di un sorbetto alla polpa di cacao, una polpa bianca e mucillaginosa che si trova all'interno del frutto del cacao, che ha un sapore agrumato (secondo alcuni simile al litchi) molto rinfrescante, decisamente lontano da quello del cioccolato.
A questo seguiranno tre gelati al cioccolato fondente monorigine, realizzati ciascuno con fave di cacao provenienti da piantagioni specifiche: queste varieranno costantemente, ma si partirà con Pingtun Taiwan, Ocumare Venezuela e il raro Chuao Venezuela.
A chiudere la selezione di gelati al cioccolato in degustazione, ci sarà invece una massa di cacao Gola Rainforest Sierra Leone 100%, dedicata agli amanti del cioccolato più puro.
L'esperienza è già prenotabile al calendario sottostante, selezionando il biglietto Gelato Signature. Buona degustazione!
