Macarons, ecco la nuova Collezione Le Caramelle

Essere creativi significa provare soluzioni imprevedibili, andando talvolta in direzione opposta a quella che gli altri si aspetterebbero, per continuare a stupire e non dare mai nulla per scontato.

È ciò che ha fatto lo chef patissier Enrico Rizzi, che nell'ideare la sua nuova linea di macarons per l'Estate 2023 all'interno dell'ormai mitico laboratorio di via Correnti 5 a Milano, ha deciso di sperimentare a partire da una serie di fonti d'ispirazione per lui insolite.

Dopo avere deliziato i suoi clienti con i macarons della Collezione Salati Lusso a base di ingredienti come Tartufo Bianco e Foie Gras e dopo averli sbalorditi con la Collezione Vini Pregiati tra macarons al Dom Pérignon e al Passito Ben Ryé, Enrico ha questa volta utilizzato un punto di partenza decisamente più… "popolare", ovviamente nel senso positivo del termine.

La nuova Collezione di macarons di Enrico Rizzi, intitolata Le Caramelle, si ispira infatti alle più amate caramelle di ieri e di oggi, capaci di lasciare un ricordo indelebile nei palati di grandi e piccini e di suscitare, simili alla celebre madeleine proustiana, imprevedibili amarcord in chi le prova di nuovo a distanza di anni.

Una Collezione giocosa, dedicata ai sapori dell'infanzia: dalla cremosità di "Rossana" alla golosità di "Galatina", attraverso la freschezza leggermente pungente di "Selz Arancia", fino a culminare nella dolcezza di "Big Babol".

Questi i gusti di macarons attualmente disponibili:

ROSSANA
Macaron ispirato alle caramelle Rossana

GALATINA
Macaron ispirato alle caramelle Galatine

SELZ ARANCIA
Macaron ispirato alle caramelle Selz Arancia

BIG BABOL
Macaron ispirato alle Big Babol

SINFONIA DI SICILIA
Macaron alle mandorle ai fiori d'arancio, canditi d'agrumi e gelsomino

SINFONIA MARACAIBO
Macaron al cioccolato al latte e frutto della passione

SINFONIA ROSE'
Macaron al litchi, lampone e petali di rosa

SINFONIA DEI GOLOSI
Macaron al caramello, fave di cacao e sale di Maldon

PISTACCHIO FEUDO SAN BIAGIO
Macaron al pistacchio Feudo San Biagio

NOCCIOLA PIEMONTE IGP
Macaron alla nocciola Piemonte IGP

CIOCCOLATO FONDENTE "ER 2023" 71,4%
Macaron al cioccolato fondente realizzato con ricetta esclusiva Enrico Rizzi

CARAMELLO
Macaron al caramello al burro salato

CAFFE' JAMAICA BLUE MOUNTAIN
Macaron al caffè Jamaica Blue Mountain

VANIGLIA DEL MADAGASCAR
Macaron alla vaniglia del Madagascar

LIQUIRIZIA DI CALABRIA
Macaron alla liquirizia di Calabria

LIMONE DI SIRACUSA IGP
Macaron al limone di Siracusa IGP

LAMPONE DEL PIEMONTE
Macaron al lampone del Piemonte

MANGO DEL BRASILE
Macaron al mango del Brasile

Puoi scoprire la nuova Collezione Le Caramelle e ritrovare i grandi classici e le Sinfonie di Enrico Rizzi nella boutique di via Correnti a Milano o nello Shop Online.

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